SPEISEKARTE
ideenreich - saisonal - frisch
Ihr Hirschhorn-Team aus Küche und Service verwöhnt Sie ganzjährig mit kreativen und innovativen Gerichten, welche das Auge verwöhnen und dem Gaumen schmeicheln.
Ein ganz besonderes Augenmerk legen wir hierbei auf hochwertige Qualität und Frische, ob Fleisch aus ökologischer Zucht, Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltigem Fang oder Wild aus heimischen Wäldern. Bei der Zubereitung unserer Speisen stellen wir neben der Produktqualität auch höchste Ansprüche an eine schonende Verarbeitung. Geschmacksverstärker und Fertigprodukte sucht man in unserer Küche vergebens. Lassen Sie sich in eine Welt kulinarischer Vielfalt entführen - Ihr Hirschhorn-Team freut sich auf Ihren Besuch!
Gäste, die sich vegetarisch ernähren, bitten wir schon vorab um Verständnis, dass die Auswahl aufgrund der eher geringen Nachfrage in unserem Hause nicht sehr groß ist.
Den Anforderunge einer veganen Küche können wir leider nicht nachkommen.
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WEINE UND CHAMPAGNER
Wein ist Liebe und Wein ist Leidenschaft... Wir pflegen diese Liebe sehr. Über 200 Positionen finden Sie auf unserer Weinkarte, davon 80% aus der Pfalz, sowie auch einige Gastspiele aus anderen deutschen Anbaugebieten. Wir beziehen unsere Weine direkt bei den Winzern und freuen uns immer wieder über regen Austausch und ein paar Insiderinformationen, die wir später an unsere Gäste weitergeben können. Natürlich darf auch die "Grand Nation" des Weines nicht fehlen - verpassen Sie nicht unsere Eigenimporte aus Bordeaux und Burgund, sowie aus Italien und Österreich. Aufstrebende Qualitäten aus Neuseeland, Südafrika und Argentinien warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden...
Wir freuen uns, Ihnen die Welt der Weine etwas zu öffen und stehen Ihnen gerne jederzeit zur Seite um die richtige Wahl zu treffen... Sommelière Nadine Bätz und das Service-Team vom Hotel Am Hirschhorn
Wein und Champagner - ob GROSS oder KLEIN - stilvoll muß er sein!
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